Feijão com paleta

E hoje uma receita que é preferência em muitos lares brasileiros: o Feijão! Essa receita é super bacana, pois a carne é preparada junto com o feijão. Fica super saboroso e de quebra, economiza tempo! Ó! Que baum, hein!!

Bora?

Ingredientes:

1 xícara de feijão carioca

500 g de paleta (peça)

2 alhos amassados

1/2 pimentão picado

1 tomate processado ou 150 g de purê

1 colher de molho de tomate pronto

1 caldo de carne dissolvido em 500 ml de água

Azeite para dourar
Sal

Ervas secas a gosto (eu uso louro, tomilho, manjerona e sementes de coentro moídas)

Mix de pimentas (pimenta do reino branca e preta moídas e pimenta calabresa)

Preparo:

Deixe o feijão de molho em água fervente por 30 minutos. Escorra e reserve.

Salpique um pouco de sal sobre a carne e doure-a (todos os lados) no azeite, já na panela de pressão. Reserve.

Na mesma panela, doure a cebola e o alho. Acrescente o tomate processado, o molho de tomate, as ervas, as pimentas e o pimentão. Misture e deixe refogar por 5 minutos. Coloque o feijão. Mexa e acrescente a água com o caldo dissolvido. Acerte o sal, se necessário. Ajeite a carne na panela e deixe cozinhar por 40 minutos, em fogo baixo, após o começo da pressão. Retire a pressão e abra a tampa (Cuidado, criancinhas!!...rsrs). Fatie a paleta. Coloque num refratário e cubra com o feijão.

Sirva com arroz branco e uma pimentinha esperta!

Dica: Ao abrir a panela, o caldo do feijão já estava no ponto. Caso esteja mais ralo, deixe engrossar um pouco em fogo baixo, com a panela destampada.