Conchiglione recheado

A receita de hoje é um conchigione recheado com bacon e frango desfiado. Faz tempo que eu queria preparar essa massa, mas não sobrava um tempinho para fazer. Fim de ano é sempre uma loucura, né!... Pois bem, eis que finalmente consegui.

Bora pra receita?

Antes, só quero relatar meu sufoco para rechear esses conchinhas. Gente! Na internet tudo é lindo!! Parece a coisa mais simples do mundo recheá-las, mas vou te contar, viu! Foi uma epopeia...kkkkkkkk. Não é difícil, só é desajeitado, mas no final, tudo deu certo!

Ingredientes:

30 conchinhas (eu medi na travessa quando iria caber..rsrs)

Recheio:

1 1/2 xícara de bacon picado

1 xícara de frango desfiado

1 cebola picada

300 g de mussarela em peça (pode ser menos, mas nunca consigo achar peças menores que isso...rs)

Azeitona picada a gosto

Cheiro verde picada a gosto

Pimenta do reino

Sal

Molho:

2 tomates picados sem sementes

1 dente de alho picado

1/2 cebola picada

1 colher (café) de açúcar

1/2 copo de água

1/2 lata de creme de leite

1 pitada de noz moscada

1 sache de molho de tomate pronto

Azeite para dourar

Parmesão ralado

Sal

Preparo:

Cozinhe a massa al dente. Reserve.

Recheio:

Doure o bacon da própria gordura. Acrescente a cebola e quando estiver transparente coloque a frango desfiado. Mexa. Coloque as azeitonas, o cheiro verde, pimenta do reino e acerte o sal, se necessário. Reserve.

Corte a mussarela em tiras finas. Reserve.

Molho:

Doure o alho e a cebola no azeite. Acrescente os tomates picados e deixe cozinhar até amolecer bem. Misture o molho pronto, o açúcar, pimenta do reino, a água e acerte o sal. Deixe engrossar um pouco. Depois coloque o creme de leite, mexa e acrescente a noz moscada. Desligue o fogo.

Montagem:

Coloque dentro da concha uma colher de molho, uma de recheio e 2 tiras de mussarela por cima. Repita o processo em todas as conchas. Despeje o molho restante sobre a massa, polvilhe com parmesão, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido baixo até borbulhar. Retire o papel alumínio e deixe gratinar.

Dica: Varie nos recheios, mude. Você pode usar presunto e queijo, carnes em geral, ricota com espinafre, enfim, solte a criatividade!