Estrogonofe de frango da Analú

Depois de toda aquela confusão com o estrogonofe do horror, finalmente aprendi a fazê-lo. Graças a minha amiga Analú. Claro, fiz algumas pequenas alterações (não resisto).

Ingredientes:
1 peito de frango em cubos ou tiras, como preferir.
1 lata de creme de leite sem soro.
1 xícara de cogumelos (inteiros ou fatiados).
1/2 lata (daquelas de 340 g) de molho de tomate.
1 colher (sopa) de catchup.
1 colher (chá) de mostarda.
1 colher (chá) de shoyu (se preferir, pode colocar molho inglês).
1 colher (chá) de amido de milho ou bicarbonato de sódio.
1 colher de sopa de manteiga.
1 cebola picada.
1 alho amassado.
Sal a gosto.
Pimenta do reino a gosto.

Preparo:
Tempere o frango com o alho, a pimenta e o sal (não salgue muito, pois ainda teremos outros ingredientes com sal).
Numa panela, aqueça a manteiga, coloque a cebola picada e deixe dourar. Acrescente o frango e refogue. Depois de refogá-lo, adicione o catchup, a mostarda e o shoyu. Mexa. Coloque o molho de tomate e mexa mais um pouco. Acrescente os cogumelos e mexa. Desligue o fogo.
Acrescente o creme de leite e o amido de milho.

Sirva com arroz branco e batata palha.

Alimenta facinho 4 pessoas.

Dica: Dissolva o amido de milho em um pouquinho de água, num copo, para evitar que empelote.
Para tirar o soro do creme de leite é simples. Eu aprendi assistindo esse vídeo. Fiz um meleca básica, mas da certo...rs.